湘潭哪里可以学麻辣烫的做法？

　　项目介绍

　　长沙新食玳美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们新食玳美食培训，

　　特大喜讯:当天现场考察 同时 学两样送两样 或者学两项第二项可以半价

　　卤味是台湾小吃中，最受欢迎的小吃之一，卤味同时可以作为凉菜、也可以作为小吃，灵活多变，只要是食材都是可以通过卤味卤制。

　　麻辣烫卤味集麻辣烫和卤味独特的特点，冷热皆宜。一年四季都可以经营。加上秘制的沾酱。 

　　教你一步一步跟着做，透过各种香料与药材的处理秘诀，将辣味、香气与味道完全提取出来，做出一锅美好的卤汁。

　　还有教你老卤汁维持的方法，让你的老卤汁能随之时间变成一锅能传家的独门卤汁。

　　还有食材下锅卤制的处理与2种美味沾酱，都是营业不可缺少的秘诀。

　　卤味，用一锅秘制的卤水，可以卤制鸭脖子、鸡心、鸡爪、鸭翅、鸡翅、豆干，顾客点的时候，可以加热，也可以凉吃，并且搭配了秘制的酱汁。当顾客点青菜的时候，只需要现场将青菜在卤水中烫一下加上秘制酱汁，让经营多元化，干净卫生。不管是摆摊、开店都可以，可以作为小吃菜品出售，突破了麻辣烫或者卤味口味的限制，品种的单一，制作的麻烦。

　　长沙新食玳美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们新食玳美食培训，

　　特大喜讯:当天现场考察 同时 学两样送两样 或者学两项第二项可以半价 

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　　演示视频:从教学视频剪辑的部分演示视频，只是展示工序，视频都是老师亲自录制。演示视频只是一部分的展示。

　　麻辣烫卤味教授全套的制作技术，做生意时用的商业配方与制作流程，原料配比、份量及制作方式与家庭配方完全不同，关键是成本低、利润高、味道好。

　　流程介绍:

　　1、熬制基本高汤

　　材料介绍

　　去除骨头与材料的腥味

　　辛香料的提香

　　加强中药材香味的秘诀

　　2、卤汁的调味

　　材料的介绍

　　用热油粹取辣椒辣味

　　豆瓣酱的处理

　　制作糖色，增添卤汁焦糖风味与金红色泽

　　养锅让卤汁味道更醇厚

　　3、两种沾酱的制作

　　4、食材卤前的处理

　　鸭脖子、鸡心、鸡爪、鸭翅、鸡翅、豆干

　　5、部分食材要预先卤制

　　6、开店的准备

　　卤汁的调配

　　操作流程的示范

　　7、老卤汁的维护

　　调味料、水、香料与新香料补充的份量与时机点。

　　加熱卤味教授全套的制作技术，做生意时用的商业配方与制作流程，原料配比、份量及制作方式与家庭配方完全不同，关键是成本低、利润高、味道好。

　　流程介绍:

　　1、熬制基本高汤

　　材料介绍

　　去除骨头与材料的腥味

　　辛香料的提香

　　加强中药材香味的秘诀

　　2、卤汁的调味

　　材料的介绍

　　制作糖色，增添卤汁焦糖风味与金红色泽

　　辣椒酱的处理

　　养锅让卤汁味道更醇厚

　　3、两种沾酱的制作

　　4、食材卤前的处理

　　鸭脖子、鸡心、鸡爪、鸭翅、鸡翅、豆干

　　5、部分食材要预先卤制

　　6、开店的准备

　　卤汁的调配

　　操作流程的示范

　　7、老卤汁的维护

　　调味料、水、香料与新香料补充的份量与时机点