长沙哪里有卤肉饭技术学？

　　长沙新食玳美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们新食玳美食培训，

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　　项目介绍

　　猪脚饭是一道广东省的汉族传统名点，属于粤菜系。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品。猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。

　　招牌鸡肉饭，全鸡口感。其鸡肉饭是精选新鲜鸡肉，当日现杀现煮，多层次的口感相当独特，再淋上以鸡骨熬煮的鸡汤，鲜嫩多汁的鸡肉香浓可口，顺口得让人一碗接着一碗吃不停。

　　鸡丝细嫩，米饭饱水性足，干湿程度洽到好处，淋上特制的鸡油，搭配着脆甜的高丽菜，甜美的滋味令人享受，简单的美食，却给人深刻体验。

　　位于埔里中正路上、已有十年历史的「山鸡肉饭」，是采用纯正的放山土鸡肉所做成，口感独特。

　　山鸡肉饭最大的特点除了肉本身更加结实外，且除了鸡胸肉外，还运用了鸡其他部位的肉，包括鸡腿肉、鸡胸肉、鸡翅肉等等，因为山鸡每个部位的运动量不同，混合之后让鸡肉口感更丰富、软丝！

　　山鸡肉饭有鲜嫩、香甜的口感的鸡腿肉，还有嚼劲极佳的鸡胸肉，非常受到当地人与游客青睐。此外，鸡肉饭的酱汁是用鸡骨熬成，风味绝佳。

　　大同火鸡肉饭是嘉义人不可少的好味道，陪伴嘉义人十多年的时间，在老板不断的钻研之下，从火鸡肉、饭、酱油、与古早味提炼的鸡油都是不可或缺的要素，而即使再辛苦也坚持手工切肉的口感，希望尝到这碗鸡肉饭的朋友能够吃得到火鸡肉的香气与甜味，把火鸡肉的价值感提升到最佳的层次，五大坚持成就一碗吃了就会难忘的好味道。

　　招牌鸡肉饭，白饭放上拌入香喷喷鸡油的鸡肉丝，淋上精华秘方鸡油和卤汁，热卖三十多年不变的好滋味。位于办公商圈内，上班族、计程车司机等用餐重速度、口味与经济，快速服务餐点五分钟内就上桌。

　　演示视频:从教学视频剪辑的部分演示视频，只是展示工序，视频都是老师亲自录制。演示视频只是一部分的展示。

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　　猪脚饭教授全套的制作技术，是做生意时用的商业配方与制作流程，原料配比、份量及制作方式与家庭配方完全不同，关键是成本低、利润高、味道好。

　　制作流程:

　　1、制作卤汁

　　2、辛香料的处理

　　3、药材的处理

　　4、卤制猪脚

　　5、猪脚保持Q度的秘诀

　　6、调味料下锅的顺序

　　7、火候与时间

　　8、卤猪脚保存方式

　　9、制作糖色

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　　台湾鸡肉饭教授全套的制作技术，是做生意时用的商业配方与制作流程，原料配比、份量及制作方式与家庭配方完全不同，关键是成本低、利润高、味道好。

　　制作流程:

　　1、鸡肉的选择

　　2、鸡肉如何煮的鲜嫩

　　3、如何炸油葱酥

　　4、秘制鸡油的制作

　　5、制作秘制淋酱

　　6、一碗好吃的鸡肉饭制作。