河南哪里可以学做热卤技术

　　长沙新食玳美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们新食玳美食培训，

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　　长沙新食玳小吃培训中心卤菜热卤技术培训，学费1280元。费用包括你技术转让费，三年内技术维护、免费指导开店，中途不增收任何费用。

　　卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

　　畜肉类:

　　卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。

　　禽肉类:

　　虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。

　　豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。

　　其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

　　热卤技术培训内容:

　　1．卤菜原材料与基本工具设备的认识；

　　2．高汤的制作和步骤详解；

　　3．卤药包的配制防范；

　　4．卤水的制作方法与技巧点拨；

　　5．数种调料的配方及搭配；

　　6．卤味产品制作过程详解；

　　7．卤水的存储保鲜方法；

　　市场优势:

　　一、投资少，成本低，一个人就能操作。

　　二、价格廉，风味好，消费群体广。

　　三、见效快，回报高。

　　四、不要店铺，不需厨师，经营方式灵活，开店经营或流动经营都可以。

　　五、专业设备，设计新颖，质量可靠，操作简单，三天就能学会。

　　六、原材料易取，食料全国各地都有。

　　七、功能多，品种全，一机多能，极大地丰富了经营品种。

　　八、营养丰富全面，配方强调了营养综合均衡原则，适宜男女老幼消费。

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