正宗烧烤培训的地方

　　长沙新食玳美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们新食玳美食培训，

　　特大喜讯:当天现场考察 同时 学两样送两样 或者学两项第二项可以半价

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　　特色烧烤培训 

　　特色烧烤的特点: 

　　1、独特的腌制料:保水、消脂、入味、令人回味无穷。口味众多适合大众的各种要求。在上炉烤之前，用我们专业技术研发人员研制的特质腌料进行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色，同时特别添加的配料，可以最大程度保持水分，有利于烤的过程中肉内的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品的出品率，让烤好的鸡翅个个色彩金黄、丰满，一闻就大有食欲，一看禁不住食指大动，而且吃了也不会发胖

　　2、绝在调料:唇齿留香的烧烤调料  独家秘制的烧烤料，有多种口味、除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁，烤好的蔬菜与肉类，撒上或刷上我们的烧烤调料。唇齿留香。越吃越想吃。而且所有的调料与酱汁，都是经过技术人员的粉碎加工，别人无法模仿，就算是同行过来参观考察吃完了他也不知道怎么配。 

　　3、绝在烤技:独树一帜的烧烤技艺烤制的口味好，不仅仅源于腌制料和烧烤料，烤的功夫和技术也是一流的，在烤翅过程中，几十串鸡翅边旋转，边用专门蘸了烧烤调料的特制消脂入料叉在鸡翅两面反复截、叉。既加速脂肪溶解，有能将调料渗入鸡翅肉内，增加鸡翅的香嫩。而且极具表演性，经常是食客围观成圈边看边等，有的食客忍不住还想自己动手。人自然越聚越多，生意当然天天火爆。

　　培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 

　　2.各种食材的处理方法；

　　3.秘制调料，辣椒油，烧烤酱汁，烧烤香料调配； 

　　4.原料采购、存放、保鲜技术；

　　5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。 

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　　培训项目

　　烤制风味:韩式烧烤风味 新疆烧烤风味 东北烧烤风味 地方烧烤风味等。

　　1.烤羊肉串  2.烤羊排  3.烤鲜鱼  4.烤羊内腰  5.烤羊外腰  6. 烤羊鞭   7.烤羊尾巴  8. 烤羊板筋  9.烤鱿鱼  10.烤大虾  11.烤鱼丸  12.烤蟹棒  13.烤甜不辣  14.烤鱼豆腐   15.烤牛肉丸  16.烤鸡肉丸  17.烤海鲜  18.烤馍干  19.烤青菜  20.烤韭菜21.烤金针菇  22.烤茄子  23.烤青椒   24.烤香菇  25.烤洋白菜  26.烤豆皮  27.烤豆腐干   28.烤腐竹   《五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱》

　　烤面筋（五香味烤面筋、酱香味烤面筋、麻辣味烤面筋、海鲜味烤面筋、原味烤面筋、BT烤面筋）    

　　疯狂烤翅（烤翅中、烤翅根、烤全翅、烤翅尖）   

　　烤全羊系列（馕坑烤肉、烤羊腿、烤分割羊肉、烤羊排）  

　　秘制烤羊排:烤香酥羊排等 

　　烤鸡系列（烤鸡腿、烤鸡胗、烤鸡脖、烤鸡心、烤全翅、烤翅根、烤翅中）   

　　秘制铁板烧系列:铁板鱿鱼   铁板豆腐   铁板蔬菜等 

　　烤海鲜系列:蒜蓉烤生蚝 蒜蓉烤花甲 蒜蓉烤基围虾 蒜蓉烤蛏子 香烤鱿鱼花 排烤带鱼 夹烤雪鱼 烤秋刀鱼 烤田鸡等。 

　　烤花样水果串:烤香蕉 烤花式苹果 酱烤哈密瓜 软烤香梨 软烤圣女果 烤猕猴桃 软烤凤梨等。 

　　状元烤蹄系列:川味麻辣烤蹄 五香特色烤蹄 香辣烤蹄 BT变态味烤蹄 咖哩烤蹄等。 

　　诸葛烤鱼:麻辣味烤鱼 香辣味烤鱼 豆豉味烤鱼 泡椒味烤鱼 酸菜烤鱼 鱼香味烤鱼 番茄味烤鱼 鸡汤味烤鱼 

　　培训过程 

　　在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习