时间:2018-03-21 10:18
长沙哪里可以学梅菜扣肉饼,梅干菜扣肉饼去哪学
梅干菜扣肉饼介绍
咀嚼一块,满口醇香,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,优尚餐饮公司将梅菜扣肉经过特殊的加工处理后,与烧饼巧妙的搭配,可以说是其味道与火候都拿捏的恰到好处。
梅菜是客家传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为 “正气”菜,而久负盛名, 北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深受广大惠州市民的欢迎,一时,成为惠州宴席上的美味菜肴。
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培训详情
| 培训内容 | 特色梅菜扣肉饼 原味梅菜扣肉饼 香辣梅菜扣肉饼 麻辣梅菜扣肉饼 梅菜牛肉饼 |
| 培训费用 | 1000元,包教包会,提供住宿,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握 |
| 培训课程 | 1.讲述的梅菜扣肉饼发展史及基础理论知识。 2.面团的制作技术与技巧 3.馅料的制作技术与技巧 4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法 5.成品的烤制方法、温度控制方法 6.炉具操作工艺讲解 、注意事项 7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。 |