长沙正宗冒菜培训 学做冒菜，冒菜做法，冒菜培训

　　成都爱尚川味提供特色冒菜技术合作，冒菜技术培训。爱尚川味餐饮研发团队在对冒菜市场和产品特点进行大量研究，并结合市场反馈信息加以技术改进，终于推出了秘方正宗,口味绝佳的食尚百鲜冒菜食尚百鲜冒菜在保留传统冒菜的成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址生意一定火爆，即使租金高些，也会化解咋日常经营之中，反而比低租金的选址划算得多。

　　冒菜培训内容；

　　1、红油辣椒的调配与制作。

　　2、原材料、香料、油料的识别与选购

　　3、底料的配方与炒制方法

　　4、高汤原材料的熬制方法

　　5、汤料熬制及保存方法

　　6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制

　　冒菜课程安排；

　　较好课时

　　1、介绍香料的常识与用途

　　2,、红油辣椒的制作与保存

　　3、冒菜原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购

　　4、冒菜底料的香料配方与炒制方法、注意事项

　　第二课时

　　1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制

　　2、冒菜兑锅及注意事项

　　3、冒菜碗底的配料及调制

　　4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜

　　第三课时

　　1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌制和加工处理

　　2、冒菜火候的掌握、荤菜冒法

　　3、针对性有市场冒菜、进行口味调制、演练

　　4、复习制作过程及开店常识，注意事项

　　欢迎先品尝满意后再学习！

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　　名师包教学 

　　公司倡导学员先考察，满意后再教学费，提供样板店标准化教学，行业 师傅亲手教学，从食材选购、加工、辅料搭配、口味配置、蒸制到成品，千锤百炼、不限时包教包会！

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