时间：2018-03-18 11:10
湘西泡菜
| 项目介绍 | 泡菜最早起源于韩国， 韩国泡菜“是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南重庆地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。 |
| 培训课程 | 1.泡菜原材料和器皿的认识和选用2.糟水的配方与熬制技巧3.素菜的挑选与加工处理方法4.泡菜的养味方法与加工技巧掌握5.独家配置的泡菜调味料的制作方法6.秘制红油的制作方法与使用技巧7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握9.泡菜的打包入盘方法和技巧 |
| 学习时间费用 | 教学时间不限，学会为止、包学包会。学费 包含技术转让费，咨询费，提供住宿，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。 |
泡菜的品种:
泡酸甜:白萝卜、藠头、包菜、黄瓜、红薯、仔姜、红辣椒、豆角。
酸:萝卜、包菜、萝卜皮
过水:海带结、海带丝、蕨菜、莴笋、黑木耳、蒜苗、秀珍菇、西蓝花、金针菇、土豆丝、豆肠、海蜇丝、粉皮、素蛋黄、海贝、笋、黄花菜
洗净:神仙豆腐、黄瓜、凉薯、香菜
优惠活动:一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。