烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃 料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。    

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　　由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至中心的集体活动。有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自jia勒Bi海。从前法国海盗来到jia勒Bi海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股;

　　烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，烧烤行业发展已有多年，独特的风味，独创的秘方直接勾引人们的食欲。

　　培训内容:

　　1 .烧烤技术理论讲解                              

　　2 . 材料和调料的选购              

　　3 .设备、工具的识别和配置                 

　　4 .原料存放、保鲜技术         

　　5 .配料存放和配置技术                         

　　6 .各类原料预处理方法             

　　7 .烧烤腌料的调制技术                         

　　8 .烧烤酱的熬制技术    

　　9 .烧烤海鲜酱的制作                            

　　10 .菜品的串制技术          

　　11 .各式味碟制技术                              

　　12 .各类菜品的烤制技巧               

　　13 .菜品搭配禁忌                                  

　　14 .开店选址和促销指导   

　　15 .调料价格和采购渠道 

　　烧烤种类

　　肉类:兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等

　　骨类:脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等

　　水产类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星 等

　　熟食类:鸡蛋、火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等 

　　蔬菜类:辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

　　新食玳美食培训中心技术领先，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 

　　培训师傅手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；

　　标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；

　　学员跟.踪指导，传授经验，提供终身技术支持；

　　毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；

　　指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；

　　学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学,