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　　值吃龙虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，一盆色香味俱全的龙虾让人食指大动。走在街头巷尾，你会发现几乎每家饭店的餐桌上都放着一盆盆浓香扑鼻的龙虾。食客们对着桌上的美味“张牙舞爪”，嘴巴通红，满头大汗，满怀斗志，乐此不疲。色泽鲜红的龙虾总能让人味蕾绽放，两指合拢，轻轻一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉随即脱壳而出。炎炎夏日，配上几瓶啤酒，约若干好友，在“龙虾大战”中开始一场美食盛宴，逍遥快活赛神仙！ 从2011年以来，小龙虾市场持续走高，全国每半年平均消费200万吨小龙虾！需求巨大，引发小龙虾创业热潮！

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　　新食玳资深美食顾问:谢霞 

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术， 

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　　【长沙新食玳特色十三香小龙虾】

　　长沙新食玳秘制十三香小龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。

　　【小龙虾市场前景】

　　小龙虾又叫口味虾，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，营养丰富。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒的经典小吃。据不完全统计，小龙虾已经成为所有热销美食小吃的首选，平均利润可高达75%。仅仅一个三线城市的消费空缺高达上万吨，供不应求。

　　【课程内容】

　　1.原料的挑选:学习如何挑选小龙虾；

　　2.龙虾的清洗:如何清洗小龙虾；

　　3.十三香调料:如何调制长沙新食玳秘制十三香调料；

　　4.烹制注意事项:如何烹制小龙虾。