教学方式 

　　1、开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细解析，包括原材料选择、采购、口味、配比。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　4、专业老师一对一实战示范，讲解技术。

　　5、自己采购原材料，老师旁边检查指导。

　　6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边监督指导。

　　7、自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

　　8、不限学习时间 ，包教包会，学会为止。 长沙小吃技术教学流程整店增值服务 1、正常开店*指导

　　2、开店如何装修省钱又接地气

　　3、互联网+餐饮如何做

　　4、做老板应该具备什么心态

　　5、餐饮如何持续创新服务 烧腊项目简介

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　　【烧腊培训内容】

　　烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

　　1、烧腊原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

　　2、烧腊制作方法和流程。

　　3、实践学习烧腊制作工艺及流程。

　　4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　【烧腊培训课程安排】

　　理论学习:

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:

　　1、专业老师一对一的实操示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践:

　　1、老师备原材料，旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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　　【烧腊培训时间】

　　不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

　　【烧腊培训费用】

　　价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　【烧腊培训赠送服务】

　　1、指导招牌设计。

　　2、指导菜单设计。

　　3、指导整店运营。

　　本公司谢绝还价，我们没有那些所谓的花边新闻和炒作，只有实实在在的教学。我公司做的是口碑！做的是品牌！教的就是技术！做的就是专业！公司知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以我公司也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价，也不会和同行的做所谓的价格竞争，更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术，过分的低价竞争，最后吃亏的还是消费者；请广大学员谅解，自己斟酌考虑；我公司承诺:“给我们一份信任，还您一份实在！”，谢谢合作！

　　烧腊简介:

　　烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、烧鸡、烧鸭、叉烧四种菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、烧鸭、烧鸡皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

　　但在重庆四川等地烧腊为五香味的，多用猪肉制成，用五花肉、瘦肉等，切薄片加上调料做成一道美味凉菜，香脆可口，深受人们喜爱。

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　　学习烧腊技术教材内容目录

　　一、干腌料的配制

　　二、湿酱料的配制

　　三、鸭子的选购与处理

　　四、光鹅的选购与处理

　　五、光鸡的选购与处理

　　六、叉烧肉的选购与腌制

　　七、原材料的开膛方法

　　八、原材料的缝尾技巧

　　九、原材料的风干过程

　　十、烤炉的选购以及使用

　　十一、果木炭生火的方法

　　十二、各种工具的使用方法

　　十三、各种原材料的烤制方法

　　十四、成品销售技巧

　　十五、烧腊技术的核心关键