贵州哪里有包子技术学专业包子培训_新闻资讯

贵州哪里有包子技术学专业包子培训

时间：2018-03-14 10:39

【项目简介】

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。目前是开早餐早点店必做的内容！长沙新食玳包子教学制作一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。长沙新食玳教学内容包含猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等多款早点包子的制作。

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　　新食玳资深美食顾问:谢霞

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

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【教学流程】

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等；

实操指导:1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结；

开店指导:1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；2.讲解开店营销常用的营销方法；3.开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。

【实操指导】

1.原料的选购:（面粉、发酵粉、调味料等）；2.馅料的调制:（调料的详细配比、调制包含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等等）； 3.点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握； 4.含鲜肉馅、虾仁馅、酱肉馅等馅料的制作； 5.实操面点生煎包皮的制作，包含面粉发酵时间等； 6.包子的蒸煮:蒸煮的要点，火候、淋油、淋水的时机； 7、小笼包、汤包、特色包子制作技术； 8、酱肉包、海鲜包、雪菜包、豆沙包制作技术。