馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，制作迅速，无需长时间等待，馄饨发展至今，遍布全国各地，是深受人们喜爱的著名特色早餐小吃。

　　馄饨皮薄馅嫩，煮熟后有透明感，味美汤鲜，早中晚餐皆可以，馄饨需经历所谓‘三沉三浮’，方可煮熟，馄饨样式制作各异，鲜香味美，馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

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　　馄饨店投资不大、灵活、轻松，无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费，无论是从口感、颜色、形体、香味还是工艺等称得上是馄饨之绝技，馄饨重汤料，而水饺重蘸料，亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短，客户众多。

　　培训流程

　　1、多种馄饨馅的处理方法技巧实操。

　　2、底汤的处理方法与技巧实操。

　　3、各种口味汤底的调制方法。

　　4、馄饨皮的制作实操与练习。

　　5、馄饨酱料的调制。

　　6、馄饨面的搭配制作方法。

　　7、香拌馄饨的制作配比。

　　8、炸馄饨的制作方法。

　　9、馄饨投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　10、馄饨调味品及原料的货源渠道。

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