状元烤蹄

　　多风味，不油腻，更健康，更营养。多种传统口味和新式风味，成就烤蹄九五之尊。

　　一、状元烤蹄

　　长沙新食玳开发的“烤蹄酱料”，主要用于烤前处理，是决定烤蹄成品口味的基础。该酱料分两个层次，第一层是针对表层的肉，做到保水、入味、消脂、去油；第二层则是透过肌肉组织针对骨头，有效穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时酥化骨质钙层。经过酱料调味，烤出的猪蹄不缩水，出品率提高30%，低脂肪高营养，成品饱满、颜色诱人。

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　　因为专注-所以专业、学员的满意是我们zui大的动力

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　　二、培训内容

　　三、武汉长沙新食玳口味特色

　　香辣酱汁烤蹄:口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。

　　甜香酱汁烤蹄:甜咸适口、鲜味突出、美容养颜。

　　蒜蓉酱汁烤蹄:蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长。

　　怪味酱汁烤蹄:独特口味、香气迷人、食之难忘。

　　剁椒酱汁烤蹄:皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长。

　　麻辣风味烤蹄:麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。

　　香辣风味烤蹄:味美 保健、爽滑筋道、油亮红润。

　　留香风味烤蹄:清香醇厚、余味独特、唇齿留香。

　　孜然风味烤蹄:孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。

　　四、店面指导

　　1．店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

　　2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4．各店菜单的定价参考及设计。

　　5．加工状元烤踢的设备、器具的配置。

　　五、状元烤蹄市场分析

　　状元烤蹄,经营方式简单灵活,适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等开业创办,店面可大可小,根据当地消费人群和环境灵活开店,适合创业的各类人群,是难得的特色美食生意。

　　商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口等等,都可经营状元烤蹄,目的就是借助于附近的巨大人流,和良好的销售氛围,对于资金少的投资者,是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在乡镇,这都是见效最快、获利最快的办法。