湖南正宗酸菜鱼培训

　　学费1000元

　　培训课程

　　1、原材料的选购，及预处理

　　2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工

　　3、鱼的处理方法及腌制

　　4、酸菜鱼的制作方法与技巧.

　　5、店面经营的选址原则、采购途径

　　6、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避

　　培训流程

　　1、专业老师理论讲解，并进行现场演示

　　2、学生记录并领会要点

　　3、在专业老师的指导下，进行实践

　　4、独立操作，温习整个流程

　　5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练

　　6、继续练习，直到满意为止

　　7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方

　　培训时间

　　2-3天（视个人情况而定，直到学会为止）

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　　其它小吃培训项目:

　　1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)

　　2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）

　　3、主餐培训项目:（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）

　　5、休闲小吃项目:（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。