项目简介

　　千年一卤的菜品香味浓郁，吃在嘴里满口飘香，醇厚浓绵的香味萦绕口鼻，久弥不散，回味悠长，是道老少皆宜的美食小吃。千年一卤中较关键的步骤是卤水的制作，卤水中含有几十种香料、药材，经由较长时间的小火焖煮，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而且又去掉了肉、动物内脏的腥味，辛香味重又色泽亮丽、令人胃口大开。本中心的卤味卤技术是以传统卤味的口味和做法为基础，研制出一套能够让学员在短时间内速成的加工工艺和制作模式，并且采用名师一对一教学模式，把卤料配方和店面经营技巧实实在在的传授给学员，掌握核心技术，原材料不需要再到本中心购买，永远不需要受限于他人，让学员轻轻松松的经营卤味生意，实实在在的挣大钱。

　　新食玳美食培训中心优惠活动: 

　　A:学两个项目送两个项目B:提供吃住 

　　新食玳资深美食顾问:谢霞 

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术， 

　　致富整个家庭。加入长沙新食玳轻松致富创业 

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　　培训流程

　　1、千年一卤原材料与基本工具设备的认识；

　　2、熟悉千年一卤中多种药材及专用香料及市场选料技术

　　3、千年一卤高汤的搭配比例和加工技巧；

　　4、千年一卤卤药包的配制的操作方法；

　　5、白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧；

　　6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧；

　　7、卤水的制作方法与技巧点拨；

　　8、卤制品的收汁与增色的处理技巧

　　9、卤味产品制作过程核心技术详解；

　　10、卤水的存储保鲜方法，提香等后期处理；

　　11、卤味产品的保管存放与二次变鲜方法 

　　培训课程

　　卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味毛豆、卤味土豆、卤味鸭架、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味豆腐、卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪口条、卤味猪头皮等好几十种卤味的制作 

　　学习时间费用

　　教学时间不限，学会为止、包学包会。

　　费用1500元，学费包含技术转让费，咨询费，提供住宿，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。

　　三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。