推荐培训卤菜技术，去哪里学卤菜好？

　　活动价1200元

　　电话跟我预约的两个人学可免除一人学费 

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　　湖南长沙新食玳核心声明:学员随到随学，技术包教包会，三年技术免费更新升级。本公司现在有活动:学两项可以送两项。 

　　归纳起来主要有五大特点    

　　一、选料精，配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的    

　　二、甜咸适口，南北皆宜    

　　三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂    

　　四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口    

　　五、高蛋白低脂肪，营养丰富。廖排骨卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。

　　新食玳总部联系人刘翔:学两项送两项 提供吃住

　　特注:凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找刘翔经理（除特价套餐之外）可适当优惠.

　　投资分析

　　1、投资条件:投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具（合计几百元开支），将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。.

　　2、效益分析:加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路！（效益预算:一般乡镇集市经营年利5~10万元，县地级城市经营年利10～30万元，省会城市经营年利20～50万元！）可以说是一技在身，长期受益。

　　教学流程: 

　　1、卤制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

　　4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

　　据调查显示，餐饮业是创业风险最小，投资回报最快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中利润空间大、投资回报快的好项目。

　　培训品种:

　　鸡系列:鸡翅、鸡爪、鸡腿等。

　　猪系列:猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。

　　牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。

　　素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片等。