江西培训煲仔饭的，江西培训煲仔饭的地方

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　　【新食玳课程简介】

　　煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

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　　【培训对象】

　　想开店、个人兴趣、想创业者。

　　【课程内容】

　　1、煲仔饭的系统讲述；

　　2、煲仔饭原料的选购；

　　3、煲仔饭食材的预加工；

　　4、煲仔饭味型确定；

　　5、煲仔饭系列味汁的调制；

　　6、煲仔饭加工的基本标准；

　　7、煲仔饭加工的工艺步骤；

　　8、煲仔饭的拌料方法；

　　9、煲仔饭系列调味的须知与运用；

　　10、煲仔饭菜品经营定价原则；

　　11、系列调味品及原料的货源渠道；

　　12、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

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　　【课程安排】

　　第一节理论学习

　　1、技术流程的讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细讲解，包括原材料、设备的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　第二节示范讲解

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　第三节自我实践

　　1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　【培训目标】

　　让每一位学员熟悉煲仔饭基础知识和文化、煲仔饭的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任煲仔饭师傅的工作和独立开店的能力。

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