长沙学螺蛳粉的地方

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　　【新食玳螺蛳粉·背景简介】

　　柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

　　柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。

　　【新食玳螺蛳粉·培训内容】

　　柳州螺蛳粉

　　螺蛳粉

　　特点:精华在于汤中:酸、辣、鲜、烫；吃过之后，全身发热，回味无穷！

　　螺蛳粉

　　系列:★招牌原味螺蛳粉★特色干捞螺蛳粉★卤肉螺蛳粉★鸭脚螺蛳粉★香辣螺蛳粉★五香螺蛳粉★酸辣干拌螺蛳粉★猪脚螺蛳粉★肥肠螺蛳粉★鸡脚螺蛳粉等；

　　螺蛳粉

　　辅食:★炒酸笋★开胃豆角★脆木耳★卤鸡蛋★卤香肠★卤香干等

　　【新食玳螺蛳粉·课程安排】

　　理论课:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范课:

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　实操课:

　　1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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　　【新食玳螺蛳粉·培训详情】

　　学 费

　　包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

　　学习时间

　　不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

　　实习安排

　　培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

　　开店服务

　　免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

　　【新食玳螺蛳粉·店面指导】

　　1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

　　2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4、各店菜单的定价参考及设计。