​ 张家界哪里有夫妻肺片学习

　　【新食玳课程介绍】

　　夫妻肺片的成分里边没有肺，最初由牛肉、牛舌、牛心等组成，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”。经六朝秦淮卤味烧腊坊项目开发组创新研制的夫妻肺片，全面导入卤汤添加技术，其口味和色泽均远远超越仅由红油单拌而成的传统夫妻肺片，原材料构成也进一步发展到由牛肉、牛杂、牛肚、干层肚、牛舌、牛心、牛百叶、猪舌、猪肚、猪耳等十余种品种组成，可根据顾客要求调制成微辣、中辣、高辣和麻辣等各种不同的口味，确保满足各地顾客的口味需求。

　　教学优势:一对一技术指导 真材实料操作不控制原料设备包教包会 长期技术支持与咨询

　　随到随学 名师团队指导 专注餐饮教育学员遍布全国100+城市不控制任何原料及设备

　　中国新食玳餐饮培训学校

　　量化教学 

　　公司所有产品制作工艺、配方、程序，以书面形式进行标准化、简单化、教学化、格式化，制定统一教学标准，好学易懂，由名师引导“照葫芦画瓢”“傻瓜式操作”即可完全掌握！

　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　┃保存广告前来学习，或提前电话预约两个人可免除一人学费！学两个项目送两个项目

　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　名师包教学 

　　公司倡导学员先考察，满意后再教学费，提供样板店标准化教学，行业 师傅亲手教学，从食材选购、加工、辅料搭配、口味配置、蒸制到成品，千锤百炼、不限时包教包会！

　　保姆式扶持 

　　新食玳小吃培训学校实际情况制定教学标准，从开始培训到成功开店，全程跟踪服务，免费投资预算、店面布局，协助制定营销和促销计划，可申请老师上门协助！

　　低成本高利润 

　　为迅速培养餐饮人才，保证后顾无忧，快速创造财富，新食玳与众多知名厂家均有合作。开店所需设备、工具、原材料等，公司可批发价向学员物流供货，也可自行在当地购买！

　　--让每位学员满意是我们发展的根本！

　　专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗原汁原味的川味！155.8092.0930

　　【新食玳培训对象】

　　想开卤菜店、摆摊、创业者、兴趣爱好者。

　　【课程内容】

　　1、原材料采购及识别

　　2、夫妻肺片红油的熬制配比与炼制

　　3、夫妻肺片专用油的调味、调色

　　4、夫妻肺片专用汁的调配、熬制

　　5、夫妻肺片的物料的辨别、处理、搭配

　　6、夫妻肺片切配、拌制、入味

　　7、夫妻肺片的保鲜处理技术要求

　　8、店面成品的摆放及保管

　　9、店面现场操作及管理

　　10、存货的加工和保管

　　【课程安排】

　　第一节理论学习

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细讲解，包括原材料、设备的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　第二节示范讲解

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　第三节自我实践

　　1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　【作品展示】

　　【课程目标】

　　让每一位学员熟悉夫妻肺片基础知识与文化、夫妻肺片的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任卤菜师傅的工作和独立开店的能力。

　　【教学方式】

　　实操为主，理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到卤水的调制、成品的卤煮、红油的炼制、配料的制作、店面的实操，直到能够独立完成整个流程的操作。