臭豆腐培训上饶哪里可以学？

　　长沙新食玳小吃技术中心

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　　湖南学臭豆腐技术

　　臭豆腐培训内容

　　1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程

　　3.臭豆腐的制作工艺 4.油温的控制

　　5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法

　　7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与提高利润

　　9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

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　　新食玳郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止

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　　臭豆腐培训过程:

　　1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；

　　2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；

　　3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；

　　4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；

　　5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

　　6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；

　　7．臭豆腐油炸技术与调味成型；

　　8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

　　臭豆腐培训计划:

　　①先了解整个臭豆腐制作流程；

　　②制作豆腐；

　　③腌制臭豆腐；

　　④配料、炸制臭豆腐过程；

　　⑤酱料制作； 

　　理论学习:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

　　湖南臭豆腐产品特点:

　　色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。

　　湖南臭豆腐培训内容:

　　一、豆腐坯的选购

　　二、臭水的制作

　　三、上色料水的做法

　　四、秘制香料的配制

　　五、各种调味料的配比

　　六、臭水的保存方法

　　七、炸臭豆腐专用的食用油

　　八、油温的控制

　　九、炸臭豆腐的操作方法

　　十、如何更好的降低成本

　　十一、各种原材料的进货渠道

　　十二、各种厨具的选购方法

　　十三、炸臭豆腐专用油锅

　　十四、流动选址的技巧

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　　新食玳总部部分项目一览表:

　　新食玳:早餐面点类——长沙德园包点培训，馒头培训，烧麦培训，花卷培训，肉包培训，营养粥培训，蒸饺培训，馄饨培训，灌汤包培训，小茏包培训，绿豆粥培训，钵子糕培训，米花糕培训，生煎包培训，蒸饺培训，油条培训，芝麻球培训，现磨豆浆培训、营养稀饭培训等

　　新食玳:早餐粉培训/面类——牛肉粉培训培训，羊肉粉培训培训，猪脚粉培训培训，鹅肉粉培训，鸭血粉培训丝，原味汤粉培训，鱼粉培训，卤粉培训，螺蛳粉培训，长沙米粉培训，桂林米粉培训，炒码粉培训，湖南米粉培训，酸辣粉培训，砂锅粉培训，土豆粉培训，冰凉粉培训，凉面凉皮培训，炸酱面培训，重庆小面培训，筒子骨粉培训，过桥米线培训，肠粉培训，手工面培训等

　　新食玳:早餐饼培训类——梅菜扣肉饼培训，卤肉卷培训，手抓饼培训，肉夹馍培训，酱香饼培训，葱油饼培训，糖油粑粑培训，千层饼培训，武大郎烧饼培训，荆州烧饼培训/锅盔培训，红豆饼培训，公婆饼培训，土家掉渣饼培训，老家肉饼培训，酥油饼培训，馅饼培训，南瓜饼培训，葱油粑粑培训，鸡蛋灌饼培训，金华酥饼培训，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼培训，等等

　　新食玳:快餐类—浏阳蒸菜培训，卤肉饭培训，煲仔饭培训，盖码饭培训，快捷菜培训，木桶饭培训， 黄焖鸡米饭培训，快餐小炒培训，特色炒饭培训等，竹筒饭培训，隆江猪脚饭培训，沙县小吃培训

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