时间：2017-02-22 16:19
桶仔鸡
CCTV-10专题报道项目，外酥里嫩，天然金黄色泽，香气醇正，挡不住的美味
烤鸡在国内外深受欢迎，做法多采用直接烘烤的办法，直接烘烤虽皮脆肉香，但肉质柴老，营养流失严重。类似叫化鸡的做法，肉质又显不够爽脆，少了烤制的特有香味。为此，英佳尔根据目前各种考法的优缺点，引入了一种特殊烤法---桶仔鸡。
通过内外两层铁桶架构，把鸡子放入内桶中，明火放入外桶中，通过加热桶壁辐射的方式焖烤。由于鸡子没有直接接触明火，鸡子水分不留失，温度可控制，因此烤出的肉质色泽鲜黄，芳香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香。并且烤制地点不受环境和天气限制。
该种烤法不仅可以烤鸡，还可以烤制各种肉串、海鲜、鱼等。美味受到烹饪界高度评价，并受到中央10台专题采访。
优惠活动:学两个项目送两个项目
联 系 人:阳灵美女
单位名称:湖南新食玳美食培训
学习期间提供吃住
学员的肯定就是我们的动力
学员的成功就是我们的成功
新食玳网站
本项目由产品研制组:杜利民、陈建、汤宏盘、章东联合教学。
| 培训内容 | 原味桶仔鸡、香辣桶仔鸡、孜然味桶仔鸡、奥尔良味桶仔鸡；烤红薯、烤土豆、烤玉米 |
| 抵扣价 | 1500元 |
| 学习时间 | 4～5天，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，学会为止，包教包会。 |
| 培训要点 | ①烤鸡选择与各种味型腌制处理，②烤鸡技术，③酱料配置，④烤炉使用方法，⑤烤鸡颜色控制。 |
1．店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．桶子鸡的配置及工具.