发布时间:2015-05-16 10:15:48

　　项目介绍

　　烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。   

　　烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，其烤品不外乎荤素两种，品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色，很容易被激烈的竞争所淘汰。    

　　烧烤行业发展已有多年，当前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已经吸引不起人们的食欲。

　　优惠活动:一份学费学两个人，学两个项目送两个项目

　　培训内容:

　　1 、烧烤技术理论讲解                              

　　2、料的选购              

　　3 、设备、工具的识别和配置                 

　　4 、原料存放、保鲜技术         

　　5 、配料存放和配置技术                         

　　6、各类原料预处理方法             

　　7 、烧烤腌料的调制技术                         

　　8、 烧烤酱的熬制技术    

　　9 、烧烤海鲜酱的制作                            

　　10、菜品的串制技术          

　　11 、各式味碟制技术                              

　　12、各类菜品的烤制技巧               

　　13 、菜品搭配禁忌                                  

　　14、开店选址和促销指导   

　　15 、调料价格和采购渠道

　　烧烤品种

　　肉类:羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等

　　骨类:脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等

　　水产类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹 等

　　熟食类:火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等 

　　蔬菜类:土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

　　市场分析 

　　1、利润高:比如一个茄子成本几毛,却可以卖到4-5元一个,日营业额可达几百至几千元

　　2、风险低:无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。

　　3、市场广阔:烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。

　　4、无季节性:烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想

　　选择烧烤创业的种种理由

　　理由一:最大限度地保留食物的营养，品种多样，无所不烤，使人膳食更合理、更全面、常吃有保健作用

　　理由二:祖传香料配方，鲜、脆、嫩、香，油而不腻，独家配制的复合调料和烤香酱以奇制胜，令食客们诱惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方秘方技术。

　　理由三:烤制时几百米外就能闻到诱人香味，食客随香而来，购买火爆。回头率达98%以上。

　　理由四:吸取传统烤制技术，融合先进食品技术，配料大为改进，更可口，更鲜美。

　　理由五:特色烧烤品种丰富，原料包含各种鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、鱼类、豆制品、蔬菜、水果等几百个品种。

　　理由六:可炭烧，铁板烧、等，风味俱佳，无烟烤技术，速度快、效率高、保留原汁原味，绝无油烟，为您的正常经营带来一个良好的发展环境

　　培训时间

　　木炭烧烤学习时间一般为三到四天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止