时间：2017-02-21 17:01
港式烧鹅饭技术培训
<项目概述
港式烧饭是一种既营养又实惠的快餐，色金黄，皮脆爽肉多汁，其香味浓郁，肥而不腻，佐饭而食确为不可多得之美食，现在已被越来越多的白领和大学生所接受和喜爱。
其产品的独特、制作简单、成本低廉、容易被顾客接受、竞争力强，非常适合在人流量大的地方，写字楼附近和大学食堂档口经营。
<培训介绍
| 相关名称 | 相 关 内 容 细 则 |
| 培训内容 | 方案一:1、正宗港式烧鹅技术，2、港式正宗烧鸭技术。方案二:1、正宗港式烧鹅技术，2、正宗港式烧鸭技术，3、广式烧鸭，4、秘制叉烧，5、脆皮乳鸽，6、秘制鸡翅，7、白切鸡，8、口水鸡丝配菜:鱼香肉丝 豆瓣茄子 手撕包菜 红烧鱼块 香干肉丝 农家炒肉 家常豆腐 苕粉肉丝 宫保鸡丁 鱼香肉丝 虎皮青椒 泡酸腌菜方案三:加学卤味系列制作:卤牛肉、卤牛肚、卤猪手、卤猪尾、卤鸡翅、卤莲藕、卤土豆、卤豆干、卤鸡爪、卤鸡蛋烧鹅饭配餐:鹅腿饭、叉烧饭、双拼饭、白切鸡饭、卤味饭、鸡翅饭、鹅腿饭、鸡腿饭、烧鸭饭、花式炒饭 |
| 培训要点 | 1、烧鹅的秘制配方；2、烧鹅的选择和处理技艺；3、烧鹅的腌制技巧；4、烧鹅的烤制技巧；5、烧鹅的关键和注意事项；6、炒菜技巧；7、卤水制作及技巧。 |
| 培训时间 | 学习时间不限，包教包会，学会为止，一般6—8天（视各人情况而定） |
| 赠送项目 | 8种美味靓汤，经常变化，循环使用。 |