新食玳鸭霸王培训学习的品种有:

　　鸭付系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。

　　素菜系列:豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生

　　其他系列:龙虾、螃蟹、鱿鱼、鹌鹑、整兔、兔头等。

　　地址位于长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼，

　　可以随时电话咨询.

　　鸭霸王学习系列:

　　鸭脖鸭头鸭翅鸭肠鸭肫

　　鸭肝鸭架鸭舌鸭掌鸭心

　　海带豆干莲藕笋子腐竹

　　素菜等等

　　鸭系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等。?

　　培训内容:

　　1.所用器具、设备的使用购置。

　　2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。

　　3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。

　　4.专用汤料的调配。

　　5.鸭杂的卤制过程。

　　6.各种调料的认识及采购信息；

　　7.店面选址及经营管理技巧。

　　九九王鸭脖:辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为:鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味

　　培训内容

　　鸭系列有:鸭脖子、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭舌、全鸭、鸭排等等，共计30多种，还有牛肚、牛杂、猪蹄、猪尾、猪耳、小龙虾、藕、干子、花生等绝味小菜系列卤制品

　　实际操作内容

　　1.久久王鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2.加工久久王鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3.培训久久王鸭脖卤水的的制作及保养。

　　4.久久王鸭脖卤水的调味方法与技巧.

　　5.培训久久王鸭脖的选材及腌制处理方法

　　6.久久王鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

　　7.久久王鸭脖烤制技巧.

　　8.投资预算分析及经营管理方法。

　　久久王鸭脖特色

　　久久王鸭脖以:微辣、中辣、重辣、变态辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;

　　口味系列有:鸭脖、整鸭、鸭爪、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭排、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗.

　　素菜:毛豆、豆皮、四季豆、海带、海带节、连藕、土豆

　　鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感；后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。

　　培训课程安排

　　长沙新食玳总部新优惠活动:一份学费学两个人，更多优惠请电话咨询预订。郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。学公司任意一项技术，包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用

　　长沙市鸭霸王培训部特点:鸭霸王以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣口味无穷，鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明颇为嚼劲，肉啃完后，则吸啃骨节骨的骨髓，“滋滋声”令人颇有一种成就感，后把骨头嚼碎细品慢吸，“唇此留音，而余味悠长”。