炒粉拌粉培训

　　作者:新食玳小吃 时间:2015-07-18 来源:本站原创 点击数:64906

　　优惠活动:一份学费学两个人，学两个项目送两个项目 

　　新食玳项目简介

　　南昌最有名的小吃，除了瓦罐煨汤响遍全国外，另外一个就是南昌米粉了，南昌米粉分为炒和拌两种主要工艺。在南昌分别名为“南昌拌粉”“南昌炒粉”。瓦罐煨汤，南昌炒粉或南昌拌粉，基本上说南昌每个人每天必吃的东西，特别是早上这餐，百分八十的南昌人就是以南昌瓦罐煨汤和南昌拌粉为主食的。很多人说，在南昌做面包店，包子店太难，为什么呢？因为早上这一大块生意全让瓦罐汤和拌粉占了大半江山，由此可见这两种美食对人的吸力了。南昌米粉主要是以优质晚米为主要原料，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

　　南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。

　　新食玳培训内容

　　一:米粉的认识和选择，好的米粉是制作出美食的基础；

　　二:煮粉的技巧和怎么将粉一份一份的分离技术；

　　三:酱油的秘制配方及制作技术；

　　四:香辣油的制作技术；

　　五:盐菜的制作工艺；

　　六:花生米的炸制技术；

　　七:拌粉的操作方法；

　　八:南昌炒粉的操作方法；

　　新食玳承诺

　　一:学员可以先实地考察，参观现场；

　　三:绝香明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）

　　四:确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止；

　　五:确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；

　　六:确保传授正宗秘制小吃配方；

　　七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训；

　　八:对每一个学员，均免费赠送豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；