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　　红飘带的内酒上面有阿拉伯数0-18,外酒上则沒有,这一特定编号相匹配的是职工的生产工号，再与之结合出厂日期,批号等信息内容,一旦酒出現产品质量问题,还可以上溯生产该酒的职工。飛天和五星级的区分处理五星级与飛天，是飞天茅台的二个商标logo。飞天茅台与五星茅台是相同的酒,在质量上边没有丝毫的区分处理,相同生产车间生产制造出來的飞天茅台,早上装飞天茅台的玻璃瓶,中午装五星茅台的玻璃瓶。而往往要区分处理出来,仅仅是为了方便内销与出口外贸的区分处理罢了。

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　　“三高”是茅台酒整个酿造工艺流程中的核心工序。即高温制曲、高温堆积、高温流酒。高温制曲形成的大曲具有的香味，是茅台酒风味物质的重要来源之一，也是后期酿酒发酵的重要基础；高温堆积发酵工艺在充分网罗自然环境微生物的同时又通过温度进行优胜劣汰，可以称之为二次制曲，所发生的化学反应产物是茅台酒香气成分的重要来源；茅台的高温流酒，使很多低沸点的物质和有害物质在接酒过程中得以充分挥发，高沸点香味物质得以充分保存，酒精和水分子得以充分结合。酒变得醇厚绵长，饮时不刺喉，酒后不烧心、不上头；即使有时过点量，也不会使人产生头昏脑胀、身心疲乏的感受。

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　　开封的茅台即使做好二次密封措施，也只建议短期储藏开封了的茅台，本身就破坏了茅台本身的微生物菌群，如果想要微生物菌群进行相似的发酵，那么其实就需要同样的发酵环境。因此如果长时间自家储藏，口感上难免会有所差异。且不管是什么酒，其中都含有酒精浓度。长时间储藏，没有做好密封的话，也保存其酒体浓度。未开封的茅台放在避光恒温之处茅台白酒发酵储藏过程不适宜受到阳光直射，且需要保持适当的温度与适度，因此如果是自己收藏茅台的话，那么就要放在避光之处。并且一般来说储藏茅台的环境温度适宜在10-20度左右，不建议超过30度。过高或者过冷，容易让茅台的胶帽破裂。

　　从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇。茅台酒历史简介:贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，三家酒坊，即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。