《粤港烧腊论坛》分享广东烤鸭店烤鸭的做法制作大全集，现在的技术制作的广东烤鸭，比起传统的古法制作有什么区别吗？烤鸭做法店有什么优势？

　　烧鹅是传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。

　　烧鹅是粤菜中的满天红传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

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