据项权威的市场调查数据分析显示，最近几年来，在消费者朋友选出的最受喜爱和欢迎的美食之中，广东的烧鸭烧鹅荣居榜首。这不仅说明了当下时代经济的发展人民的生活水平在提高，收入在增加，也说明了世纪的今天，美食文化美食精神的内涵在不断的得到传承丰富和更新。

　　据港式烧腊培训机构的内部人士跟笔者交谈到，最近几年来到他们，港式培训机构里学习烧腊技术的学员越来越多，这些学员来自大江南北，他们从不同的地方而来目标却是致的，都想学成技术回去自己开店，现在很多学员已经回去自己当上老板了，把小店经营得有模有样。

　　笔者在与港式烧腊培训机构的内部人士进行交流的时候，位过来重学广东烧腊的学员，他很确切地问及学习时间，培训机构的人员告诉他说大概天，学不会可以继续学。他说他曾经到其他的烧腊培训办公室学习过天，但是自己对于操作还是很生疏，所以过来重学。

　　须知，广东烧腊技术是操作性很强的技术，在办公室里学习的理论，而在实体店里学习的是理论同实践相结合，更多的操作机会，学习的效果不样。

　　其次，在实体店时学习烧腊技术，每步骤都是在认真解剖烧腊技术，每个细节就是重要的知识点。学习的方法不样，效果也不样。

　　最后，在实体店里学习烧腊技术，更多的是烧腊与经营相结合，把烧制的作品融入经营中去。每位学员都在与顾客面对面相接触，了解待客的方法和了解客人的喜好。只要把握到了以上这些方面，就不怕做不出消费者喜欢的美食了！

　　更多相关信息，请继续关注《粤港烧腊论坛》