最近有个刚刚开店的老板告诉我烧制冻鸭，应该怎么做，其实重要的关键步就是如何解冻在选择材料的过程中，我们选择了冻鸭这类鸭子，我们应该知道它是如何解冻的，因为不解冻无法放入炉子内烧制，在烧制的过程中可能会发现，水质蒸发过程中对于炉子的影响以及对于，炉温的影响，导致烧制出来的鸭子颜色会不漂亮影响到了鸭子的卖相，从而影响了消费者的数量力的来源在这点上，有的烧鸭店老板，根据当地的原材料来源，和当地的经济情况，而选择来烧鸭材料为冻鸭，冻鸭怎么样呢，确实有利于存储，当然也可以烧制，就关键问题，它们怎么解冻？

　　那么我们要明白什么叫做冻鸭，冻鸭有哪些特点，我们可以根据其特征进行相关的解冻活动。冻鸭都是零下的温度放出来的，硬的程度就好像是石头样，像这样的铁疙瘩怎么才能被解开呢，不容易，好多的地方都使用的是热水煮，煮的过程可想而知，会伤害掉鸭子的皮和肉质，已经没有新鲜可言了。

　　冻鸭解冻，不是两种方法，里面有很多选择，这么多的选择，选择哪个呢，最好的建议大家选择自然解冻。自然解冻并不是意味着随便的让他放在处就可以自然的解冻而需要通过调整周围大环境的温度逐渐让其降温，不至于是以鸭子交往的过程或者升温的过程出现过于激烈的状况，因为过于激烈就会损坏鸭子的皮质相对鸭子烧制出来的口感会造成巨大的影响，而且还会影响到鸭子的卖相。

　　最后，冻鸭解冻，不是时半会儿就能解决的等待是必须的，需要细心加耐心，也是个最基础的工作。所以我们发现这是个需要细心的活，而且要耐心的等待并不是下子用热水就能够将温度解开这样解开鸭子的外表温度，但是内里的温度却没有解开烧制的时候也会造成水分的蒸发，造成鸭子的脆皮不脆，而出现没有口感。

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