擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香‌‌、酸辣可口、四季皆宜之特点，擀面皮是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的特色名吃。

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　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。

　　第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。

　　我国的特征食物是十分多的，简直每个区域都有着散布。肉夹馍，这样的一个现已不仅仅是局限于区域了，许多的当地都是有的。

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