详细说明
麻辣干锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,最早的叫法是麻辣干锅,因为香气四溢慢慢的越来越多的人称为麻辣干锅,而重庆麻辣风干锅是重庆的特色干锅代表,多次获得重庆特色小吃人气榜,2015年,重庆麻辣风干锅培训的一个学员,特色干锅日营业额达到7000元而被报纸争相报道。
麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、黄豆芽,青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了"一锅香"。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。
麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的"二荆条"为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有"一锅红艳"之称。
快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳,一顿大餐吃一点就饱,一会就饿。人们的味蕾需要刺激,"麻辣"味型不仅仅只是一种流行,而已经成为一种趋势。"麻辣"味型市场越来越火爆,吃自己喜欢吃的东西,吃能值得与他人炫耀的东西!正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求,具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。
麻辣香锅三大特色
1."自选式点菜、混搭式消费"模式,一举提高300%点菜率,提高100%的回头率,一举改变传统餐饮点菜的消费方式。
2.独创香锅"先吃后涮、干湿两吃"全新吃法。先吃香锅,后涮火锅,美味又实惠。
3.独创混搭式香锅与单品香锅联合经营,麻辣香锅与重庆烤鱼、纸包鱼、烧烤、重庆小面联合经营模式,多店合一赚翻天。
重庆麻辣风餐饮,从事麻辣干锅多年,酱料配方无保留,核心技术全部教,亲手操作,先学习后付款!