做好的面包，可以切片后冷冻保存，随吃随取非常方便，早餐来三片搭配一些沙拉就是不错的选择。

　　配料:高筋面粉160g 全麦粉40g 红糖16g 盐3g 温水170g 干酵母3g 黄油20g湖北武汉市蛋糕培训 湖北武汉市麦田里烘焙面包培训

　　1.结块红糖加入温水，搅拌至红糖完全融化。

　　2.将红糖水、盐加入到面包机内胆中。

　　3.加入高粉与全麦粉，还有干酵母，放入面包机中启动和面程序。

　　5. 蛋糕表面有斑点

　　4.面成团后加入黄油湖北武汉市蛋糕培训 湖北武汉市烘焙面包培训 百甲西点学校。

　　5.揉至面团完全光滑，发酵40分钟左右。把面团分割成两份，盖上湿布静置10分钟。

　　6.取一个面团擀开，擀成长方形状。

　　原因:①搅拌不当；②贴附在搅拌缸底或缸壁原料未搅匀；③发粉与面粉末拌匀；④配方内柔性原料如糖、油量过多；⑤配方内水分用量不足，面糊太干；⑥发粉原料过多；⑦烘烤炉温太低；⑧糖的颗粒太粗。

　　7.由上至下卷起，尾端收口。

　　8.放入烤箱中，加一碗开水进行第二次发酵。湖北武汉市蛋糕培训 湖北武汉市烘焙面包培训 百甲西点学校

　　9.发酵结束后，面团体积变大，撒上配方以外的高粉，用刀片割包。180度烘烤20分钟。

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　　小贴士

　　1. 最后烘烤要观察上色，表面颜色深就要提前结束时间。

　　2. 割包的时候要注意力道，湖北武汉市蛋糕培训 湖北武汉市烘焙面包培训 百甲西点学校最好斜着割会比较好看。