武汉麦田里烘焙培训学校，是一家专业的从事咖啡、西点、面包、蛋糕。店铺加盟经营管理等培训的学校，实行小班授课，进行一对一教学模式。麦田里的培训老师都是从业6年以上的专业老师。西点蛋糕有从事西点、蛋糕20多年的经验，曾在喜来登、临空皇冠假日酒店等五星级酒店担任西点部主管。丰富的实战经验和幽默风趣的教学风格，针对性的教学，深受学员的喜爱。

　　理论课程

　　1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

　　2.西式面点基本功练习

　　3.材料知识与机器和工具的详细讲解

　　4、西点面包的原料认识和作用；

　　5、各种机器设备的认识和操作方法； 

　　6、各种模具的认识和使用方法；

　　7、面团的打法；

　　8、面包发酵的讲解和技巧；

　　9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

　　10、食品安全生产的卫生知识；

　　11、面包的造型整形、表面装饰的制作；

　　12、前期开店知识的讲解。

　　13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

　　14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

　　15、机器设备的介绍和操作方式；

　　16、各类原料的讲解和使用技巧；

　　17、机器设备的采购和讲解；

　　18、原料的采购和讲解；

　　19、芝士蛋糕的溶解方式。