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　　首先要准备米粉，不是北方市场上的ししし那种河粉ししし，得用ししし干切粉，柳州特有的圆ししし米粉——米粉ししし可以有两种，一为切粉，一ししし为现榨的圆条“线粉”，ししし而特点在于其配菜螺蛳肉。和ししし吃的米粉(米线)不ししし同，干切粉断面直径在3毫米ししし左右，用水泡ししし一个小时以上后待ししし用ししし（通常是用干切粉ししし在清水ししし中浸泡ししし软化之后再煮）。螺ししし蛳粉ししし用的是陈年米，“越陈越好”ししし，放久的米失去了油性，没ししし有了胶质，加ししし工成米粉后，吃起来しししししし弹性却ししし很好。煮的时候与桂林米粉相ししし反，桂ししし林米粉煮之前要用热水ししし先泡，ししし而螺蛳粉用的却是冷ししし水泡，ししし否则ししし，粉煮熟后会ししし断，ししし没有弹性，ししし所以掌握这ししし一点很重ししし要。有些食客吃螺蛳ししし粉的时候会抱怨:“怎么没有ししし螺蛳肉？”事实上正ししし宗的螺蛳ししし粉是不放螺蛳ししし肉的。螺蛳粉之ししし所以叫做螺蛳粉，是因为它ししし的汤是用螺蛳熬成的缘故ししし。外地人不习惯螺蛳粉汤辣ししし和腥的味道，恰恰

　　夏日来临，虽然螺蛳粉很美味，但却会让人吃得满头大汗，直呼又辣又热！现在终于可以吃螺蛳粉不用流这么多汗了！干捞螺蛳粉--只要三步，就能在吃螺蛳粉的同时还体会到干捞的乐趣。 干捞螺蛳粉做法步骤开始: 第一步:准备好一包袋装螺蛳粉（个人比较喜欢吃好欢螺螺蛳粉，原因往下看就知道了） 拆开里面的配料包是这样的，有酸笋、腐竹花生、酸豆角萝卜干、木耳黄花菜、红油包、卤水包、酸醋包，还有一包米粉，想想都觉得好吃，不愧是好欢螺，配料这么多。

　　柳州螺蛳粉是柳州的名小吃，到柳州必须要吃螺蛳粉，这就跟到北京必须要吃片皮鸭一样。一碗螺蛳粉好不好吃，主要看螺蛳汤做得好不好，每家每户都有自己做螺蛳汤的独门秘诀。做螺蛳粉是一项大工程，做了顺次螺蛳粉才获悉螺蛳粉的涵养.... 环节 1.首先先来做螺丝汤，准备的资料有:田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）

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