苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；美国流传一种说法:“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话证明了苹果的营养和药用价值。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

　　苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压，防癌，减肥，还可以增强儿童的记忆力呢！苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。 锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。为了使我们的记忆力良好，建议我们应该合理适当的多吃一些苹果[1]。

　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。最为大众所熟知的水果，除了其极高的营养价值之外，有研究表明苹果还可以防辐射。根据美国科学家布鲁斯·罗林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用。苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线。现代城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，在办公桌上放几颗青苹果，不仅可以吸收电脑辐射，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功;眼睛疲劳时还可以把玩小会儿，其天然的绿色可以保护眼睛