1.如何辨认螃蟹的公母. 

　　观赏鱼饲料 识别公母，看肚脐，圆的是母蟹，尖的是公蟹。还有一种是半尖半圆型脐，这是处女蟹，处女蟹的蟹黄不多，还有一种是圆脐超宽超大型，名为排卵蟹，里面多为空壳子。 

　　2.怎么挑优质螃蟹. 

　　据行家介绍，精细选蟹要“五看”: 

　　一看蟹壳。 

　　凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 

　　二看肚脐。 

　　肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。 

　　三看螯足。 

　　凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。 

　　四看活力。 

　　观赏鱼饲料 将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。