详细说明
卤菜是中国大众最喜欢的食品之一，既简单又很难掌握的一个特殊行业. 无为是全国闻名的卤菜之乡。无为乡巴佬卤菜有传统的卤菜技术.乡巴佬学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。 乡巴佬保证每个学员都能做出口味正宗的卤菜，回去即能开店经营.
乡巴佬卤菜培训内容包括:卤菜的基本知识、加工用具的配置、加工原料的选用与初加工、卤汤的调制与保管、卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法、各种拌菜调料的配制及拌菜技术、各种菜品刀工、原料的采购、店面经营管理。