无为乡巴佬毫无保留传授核心配方，手把手教学员原料采购、产前工艺、药性药理、卤制工艺以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。 产品色泽完美诱人，口味十分地道，尝过的人无不称奇，闻过的人无不称香。无为板鸭又称无为熏鸭，距今已近200年历史。板鸭是无为的名片。乡巴佬的板鸭可谓妇孺皆知的老字号，卤水配料和熏烤火候，都是祖上秘传。肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

　　培训品种有:无为板鸭 烤鸭 盐水鸭  椒麻鸡 坛子鸡 童子鸡 香糟鸡  盐水鸡  酱蹄膀 泡椒凤爪 盐水鹅 麻辣鹅 卤牛肉 酱猪头肉  叫化鸡 扒鸡 白斩鸡 麻辣酱爪 夫妻肺片 泡椒凤爪 凉拌菜等等几十个品种 ，函授卤菜秘方及配料. 正宗酱板鸭培训我们传授卤菜技术将深入每一个流程环节,让学员知道为什么这么做,学员只要在师傅的安排下按部就班的学习,可以轻松掌握各种卤菜技术。 学员可以根据师傅的配料配方，在市场上买调料，自己动手配料，这样即降低了制售成本，又给你很大灵活发挥的空间. 无为板鸭怎么做我们不像其他单位，一个问题慢慢教，或者干脆不教，采用迂回路线，拖延时间。在我们这里学习，学员不用担心耽误宝贵的创业时间。学习结束后，学员有什么的问题也随时可以打电话咨询。