真空乳化机是指物料在真空的状态下，利用高剪切乳化器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到无气泡细腻及稳定的高品质产品。

　　真空乳化机主要由预处理锅、主锅、真空泵、液压、电器控制系统等组成。水锅与油锅的物料经充分溶解后被真空吸入主锅进行混合、均质乳化。

　　型号  100L      100L？    101     105     110     125     130     150     175     1100

　　功率    0.30        0.30      1.1        4        7.5     18.5    22       37       55        75 

　　KW

　　转速 0-10000   0-15000   2880    2880    1440   1440   1440   1440   1440   1440

　　r/min

　　A      35         35         89        102      114     178    228    279    318      330

　　B      64          -          152       165      190     254    295     356    394    432

　　C    279    100-250     622       838     1130   1283   1372   1638  1994  2599

　　D     -            -           889      1168   1575    1854   2108   2362  2794  3516

　　E     -            -            200       250     300     356     356    356    559   559 

　　容量L 1.1-10 ≤500ml  15-100   50-200  90      150    200    800   1500  1500

　　-1000 -2000  -3000 -5000 -8000 -20000

　　重量    16          10        41         73       168     300    523     614    818    955