| 品 名:高粱米质量等级:一等品保 质 期:12个月储存方法:阴凉、干燥通风处生产日期:见封口产 地:辽宁黑山高粱高粱是中国的铁秆庄稼，有5000年历史，也是世界四大谷物的“老四”，可以蒸饭、煮粥，磨面可以蒸食、贴饼子。高粱为粗粮，口感不太好。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。【俗名】芦粟。【性昧】性温，味甘涩、无毒。【功效】补气，健脾，养胃。固肠胃，止吐泻；高粱根利小便，治难产。【宜食】适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用。唐代药王孙思邈称:“黍米肺之谷也，肺病宜食之。稷米脾之谷也，脾病宜食之。”【忌食】患有糖尿病者忌食，便秘者不宜多食。唐代著名食医孟诜认为:“小儿多食，令久不能行，合葵菜(又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜)成痼疾。”而稷米则不可与瓠子及中药附子同食。【按语】另有黍米和稷米，黍米俗称“黄米”，稷米也名“高粱”， 均为禾本科植物黍的种子，其种子黏者为“黍”，种子不黏者为“稷”，正如明·李时珍在《本草纲目》中所说:“稷与黍一类二种也，黏者为黍，不黏者为稷，稷可作饭，黍可酿酒。”黍与稷的性味、功效、宜忌均与禾本科植物蜀黍的种仁高粱基本相同，但前人认为，不黏的稷米除有补虚益气功效外，又有凉血解暑作用。【归经】入肠、胃。【主治】小便不通，妇女倒经，腹泻。【家庭食疗方精选】1、红高粱根60克，扁蓄草30克，灯心草6克，水煎服，治小便不通，浮肿气喘。2、高粱裤（即裹在高粱秆上的叶）五个，加糖100克，水煎服，治尿闭。3、高粱根七个，水煎去渣，用汤煮鸡蛋两个，加糖少许服，治膝痛，脚跟痛。4、红高粱花，水煎加红糖服，治倒经。5、高粱花10克炒黄研末，红糖开水冲服，治小儿赤白痢疾。6、高粱米第二遍糠30克，放锅内炒至黄赤色，有香味为度，除去上面多余的粗壳，每次食3克，一日三次，治腹泻。7、高粱穗、茜草、茶叶、红糖各10克，水煎代茶饮，治高血压。8、高粱米6克，放锅内炒至炸裂，石榴皮15克，水煎服，每日一剂，治小儿腹泻。 |