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　　首先，让我们一个常见的误区:米酒并非仅仅是大米的产物。诚然，大米是酿造米酒常用的原料之一，但非唯一。在中国乃至世界各地的米酒酿造传统中，糯米、小麦、玉米、高粱等谷物同样扮演着重要角。每一种谷物都赋予了米酒的性格与风味。例如，糯米因其富含支链淀粉，酿造出的米酒口感更加醇厚，回味悠长；而小麦则赋予了米酒一种清新而的香气，让人一试难忘。这些不同谷物的选择，不仅了米酒的种类，也满足了不同人群的口味偏好。