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值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝。水质酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。茅台酒作为三大和中国三大“茅五剑”之一,已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后,茅台酒又多次获奖,远销各地,被誉为“、“祖国之光”。[16]茅台酒之所以被誉为“国酒”,是由其悠久的酿造历史、的酿造工艺、的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在中国、、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统等综合因素决定的,是三代的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声,因而当之无愧。远古大禹时代,赤水河的土著居民——濮人,已善酿酒。汉代,今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载:枸酱,酒之始也。司马迁在《史记》中记载:建元六年(前135年),汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)所产的构酱酒后,将此酒带回长安,敬献武帝,武帝饮而“甘美之”,并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。唐宋以后,茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒,通过南丝绸之路,传播到海外。到了清代,茅台镇酒业兴旺,“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年(1704年),“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”道光二十三年(1843年),清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前,茅台酒生产凋敝,三家酒坊,即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”
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上半年上海苏州无锡工业园区回收茅台酒市场价高速增长,是因为茅台削藩之后,大量库存没有释放,供给不足;另一方面则是消费者需求依旧火爆,供需关系度不平衡.加上茅台出厂价控制,渠道价差增大,渠道和消费者都有强囤货动力。飞天茅台一个月上涨超过百元,上海苏州无锡工业园区茅台酒回收商家在大型超市注意到,53度飞天茅台的零售价为2300元/瓶,而另外一大型商超零售标价则达到了2300元/瓶。在2019年1月份,同酒价格省城市场零售价仅为1700元/瓶左右。本周茅台市场渠道调研数据也显示,在近一个月内茅台批发价上涨了近百元,其中53度飞天茅台在华南地区、北京地区的批发价达到1900元/瓶以上,苏州工业园区地区也已经到了1950元/瓶左右。
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