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　　高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质，更能体现茅台酒的价值，这是其它香型白酒不具有的特点。茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这不同于其它白酒投料生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，天长地久，体现民族传统文化。装茅台酒用的，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。

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　　值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝。水质酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。茅台酒作为三大和中国三大“茅五剑”之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销各地，被誉为“、“祖国之光”。[16]茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、的酿造工艺、的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国、、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统等综合因素决定的，是三代的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载:枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载:建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，三家酒坊，即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”

　　好再来酒业礼品回收公司，这颗镶嵌于繁华上海的商业瑰宝，犹如一位风度翩翩、眼光独到的收藏大家，在这座充满现代气息与历史底蕴交织的城市中，悠然漫步，细心搜寻着每一滴珍贵佳酿的足迹。他们以一颗诚挚而炽热的心，向上海至更广阔的天地伸出高价上门回收的橄榄枝，专门针对那些令人心驰神往的茅台酒系列。

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　　看物流码新普茅外箱物流码的海洋标正对“茅”字高处，如有偏差、位置对不上就是假酒。老茅台海洋标在物流码左侧，不适用这一点。通过放大镜观察海洋标蓝部分有清晰、整齐网格，假酒的网格模糊或没有网格。6.看经销商代码真酒经销商代码是喷上去的，有水平划痕；假酒的代码是印上去的，很完整，没有划痕。7.看厂方管理码管理码数字1“穿鞋戴帽”，顶部和底部都多出来一点。如果是笔直的竖线、或底下没有短横线，就是假酒。8.看芯片厂方管理码旁边有隐藏的芯片，能摸到凸起的一个点，假货基本没有。茅台鉴定要做到全面、综合、

　　他们以近乎虔诚的态度，对这些茅台酒进行细心呵护与精心回收，确保每一瓶都能完好无损地保留其原有的韵味与风采。在他们的精心运作下，这些茅台酒仿佛被赋予了第二次生命，焕发出比以往更加璀璨夺目的光芒。好再来酒业礼品回收公司，凭借其专业的鉴定技术与严谨的服务态度，在上海这片热土上，搭建起了一座连接茅台酒爱好者与珍贵藏品之间的信任桥梁，让每一瓶茅台酒都能找到最适合它的港湾，也让每一位茅台酒爱好者都能深切感受到那份对卓越品质的无限追求与坚守。

　　从去年下半年开始，白酒行业开始出现复苏迹象，原因主要是三个方面:，宏观经济的触底回升，在很多地区已经看到了一线曙光，尤其是今年年初房地产投资开始提速，使得白酒的消费开始。第二，在下降通道的当中，部分白酒企业因经营亏损退出市场竞争，供给出现了。酒业协会调研发现，我省的高度酒（52度以上）产销量均占全省总量的80%以上，是少有的高度酒生产省和消费省。而的白酒消费早已悄然变化，40度至49度的降度酒，越来越受消费者青睐。白酒产品?经典52度五粮液今年进价才550元一瓶，而前年要1049元，去年也要799元。