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　　鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

　　红烧鲅鱼丸

　　主料

　　鲅鱼丸400g

　　鲜虾仁100g辅料

　　海鲜酱油适量

　　白糖适量

　　淀粉适量

　　鸡蛋1个

　　胡萝卜适量

　　香菜适量步骤

　　1.锅起热水后，汆之。

　　2.氽好的鱼丸。

　　3.锅里入油后，白糖熬成糖浆后，入焯好的丸子；入少许海鲜酱油，胡萝卜丁。淀粉勾芡。

　　4.撒上些香菜，出锅即可。

　　鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

　　红烧鲅鱼丸

　　主料

　　鲅鱼丸400g

　　鲜虾仁100g辅料

　　海鲜酱油适量

　　白糖适量

　　淀粉适量

　　鸡蛋1个

　　胡萝卜适量

　　香菜适量步骤

　　1.锅起热水后，汆之。

　　2.氽好的鱼丸。

　　3.锅里入油后，白糖熬成糖浆后，入焯好的丸子；入少许海鲜酱油，胡萝卜丁。淀粉勾芡。

　　4.撒上些香菜，出锅即可。

　　鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

　　红烧鲅鱼丸

　　主料

　　鲅鱼丸400g

　　鲜虾仁100g辅料

　　海鲜酱油适量

　　白糖适量

　　淀粉适量

　　鸡蛋1个

　　胡萝卜适量

　　香菜适量步骤

　　1.锅起热水后，汆之。

　　2.氽好的鱼丸。

　　3.锅里入油后，白糖熬成糖浆后，入焯好的丸子；入少许海鲜酱油，胡萝卜丁。淀粉勾芡。

　　4.撒上些香菜，出锅即可。

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