我们通常压榨制取花生油大部分都是将花生米粉碎后进行，殊不知花生米整粒提取油脂新技术已经早被美国农业部研究服务中心研发出来，能除去花生米中60%～80%的油脂。

　　该技术既较好地利用了花生中的油脂，收回优质食用油，又显著地降低了产品的热量，保留了营养价值高、风味独特的粗蛋白质，极大地降低了花生系列食品的生产成本，是目前农村和城镇下岗人员较为理想的致富项目。

　　接下来思亿花生榨油机带大家一起看一下花生米整粒提油技术具体流程:将花生米连皮或去除花生米红皮经液压榨油机压榨，即可提取出大部分的油质，经压榨变形的花生米在水中经过处理膨化，使之恢复原有的形状和大小，即可用来制做各种花生食品。

　　1.压榨。榨前花生米的水分含量、压榨时间、压榨的压力、温度、花生米的厚度对榨出油量和花生米的破裂度影响较大。经我们近几年的摸索实践体会，花生米的水分含量在6%～8%、液压的压力以13.8兆帕、压榨时间为30～40分钟、温度保持在24～28℃、油饼的厚度以2.5～3.0厘米为宜，花生米中的油脂以榨出60%～80%为佳。

　　2.膨化。经压榨后而变形的花生米，须在温水中浸泡5～10分钟(加压，时间可缩短)，即可使花生米膨化到基本恢复原形状，膨化后的花生米含水量30%～40%。

　　3.制做系列食品。经过压榨和膨化的花生米可用来制做:五香花生米、油炸花生米、花生芽菜、花生酱、可可花生米等。

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