去哪里有正宗石锅鱼学

名称:去哪里有正宗石锅鱼学

供应商:江海区世英石锅鱼美食店

价格:1200.00元/个

最小起订量:1/个

地址:长沙市开福区三一大道366号

手机:13667333612

联系人:刘慧龙 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:126836694

更新时间:2018-01-27

发布者IP:175.0.104.207

详细说明

  哪里可以学石锅鱼 哪里有石锅鱼学

  石锅鱼制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。

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  一份学费可两人学丶学两个项目送两个项目

  一 重庆石锅鱼的背景及特点

  作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。

  湘菜的较大特色之一就是以“辣”为主,“石锅鱼”也不例外。石锅内,煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌,那红彤彤的辣椒,还有其它的富于营养的佐料,就这样引发你旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过,这酒家很有经营思想,虽说菜是以“辣”为主,但会根据食客的需求,菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味,供食客挑选。

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  二 重庆石锅鱼培训内容

培训内容 <招牌石锅鱼培训<清汤石锅鱼培训<浅辣石锅鱼培训<麻辣石锅鱼培训<香辣石锅鱼培训<石锅鸡培训<石锅田鸡培训等
培训课程 安排  1.石锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。 3.学习制作石锅鱼秘制红油。 4.学习制作石锅鱼秘制酱料。 5.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。 6.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。 7.学习石锅鱼、石锅鸡、石锅牛蛙等整套流程。 8.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的石锅鱼。 9.反复实践操作,熟练操作流程。 
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定。 
特别优惠 1.赠送干四川泡菜及凉菜等开胃菜技术配方 2.指导招牌设计、指导菜单设计。   

  三 开店指导

  1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

  2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

  3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

  4.各店菜单的定价参考及设计。

  5.加工石锅鱼设备、器具的配置。

  项目介绍:据传是在康熙年间,康熙皇帝微服私访下江南,至三江品,一日江边赏景,河风袭来,阵阵香味扑鼻,康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者,正在用石锅煮鱼,顿生好奇,近至,感觉真香,顿生食欲,即嘱咐御厨讨得一碗,康熙品后,连声叫绝,没想到人世间竟如些美味,再讨一碗,三口下肚,意犹未尽.即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃而去,康熙百思不解,回京后下昭书查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃巴蜀一名士也,失官流落至此。石锅鱼因此而得名。

  长沙湘源地小吃培训机构

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  湘源地:早餐饼培训类——梅菜扣肉饼培训,卤肉卷培训,手抓饼培训,肉夹馍培训,酱香饼培训,葱油饼培训,糖油粑粑培训,千层饼培训,武大郎烧饼培训,荆州烧饼培训/锅盔培训,红豆饼培训,公婆饼培训,土家掉渣饼培训,老家肉饼培训,酥油饼培训,馅饼培训,南瓜饼培训,葱油粑粑培训,鸡蛋灌饼培训,金华酥饼培训,羊肉泡馍,锅贴,黄桥烧饼培训,等等

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