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　　茅台酒的酿制工艺即使写一本书也写不完，但是总结起来就12个字:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这也是茅台酒一直对外宣传的口号，对于普通人来说知道这12个字就够够了。一瓶普通茅台酒，从投料至产品出厂，至少需要5年时间。这期间，要经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装5个过程，历经30道工序、165个工艺环节。正因为如此，茅台酒的生产工艺是“中国非物质文化遗产”，被誉为“中国白酒工艺的活化石”。

　　品相，网上很多朋友晒出来的茅台酒的，年份确实有点久，但是外观被了很严重，明明可以价值上万的，但就因为品相的原因，他的茅台酒一下子掉到了两三千的段位了。保存，一旦跑气，立马变成一堆废纸。收藏茅台酒，封口尤其重要。不管是软木塞、铁盖、螺旋塑料盖还是螺旋金属盖，没有经过封口处理，很难几十年以后不挥发、不渗漏的现象发生。所以，我们在收藏茅台酒的时候，一定要选择适合存放的，照顾好它，才更有可能它的附加值。

　　珍品珍品:即十分珍贵的酒。1985年，茅台推出一系列高端茅台酒，用陈年基酒特制，包装精美华丽。在国内外多次获奖，得到空前好评。代表产品:“一七0四”、陈年、方印珍品、曲印珍品、目前还在出产的珍品包括大中小木珍、纸珍、紫砂珍品等，此外还有大家熟悉的金龙珍品。陈酿（国宴）陈酿:指的就是具有陈年茅台酒的品质，用陈年窖藏的基酒勾兑而成的茅台酒。至少是用窖藏10年以上基酒调制。曾专供国宴招待，所以也叫“国宴”酒质。代表产品:、百年金奖辉煌、金字陈酿、国宴、京西宾馆、人民大会堂特供陈酿、燕京八景、走进系列750ml，还有近新出的5斤酱瓶茅台日也都是陈酿酒质。

　　青稞酒是一种具有悠久历史和独特风味的传统酒类，深受青藏高原地区人民的喜爱。

　　文化意义:青稞酒在藏族文化中占据着重要的地位，它是藏族人民在各种节日、庆典、以及日常生活中不可或缺的饮品。无论是逢年过节、结婚、生孩子还是迎送亲友，青稞酒都是表达喜悦和祝福的重要媒介。

　　制作原料:青稞酒的主要原料是青稞，这是青藏高原上的一种主要粮食作物。青稞不仅耐寒、生长期短，而且营养丰富，是高原地区人民的主要食物来源之一。

　　酿造工艺:青稞酒的酿造过程传统而独特，通常包括清洗青稞、蒸煮、冷却、加入酒曲发酵等步骤。这种酿酒工艺使得青稞酒保留了独特的风味和香气。

　　口感特点:青稞酒以其清香醇厚、绵甜爽净的口感而著称，喝后不易引起头痛或口渴，因此在酒类行业中独树一帜。

　　健康益处:青稞本身含有的营养成分能够抑制胃酸过多，保护胃粘膜，因此适量饮用青稞酒对健康有益。

　　品牌与风格:随着时间的发展，青稞酒也逐渐形成了多个品牌和不同的风格，满足了不同消费者的口味需求。

　　茅台酒回收介绍浓香型的出窖窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气，它是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸，和乙醇酯化反应而来的物质，其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。其源于泥池发酵，浓香酒因为是全泥池发酵，因此其窖香相比于石窖泥底的酱香酒要明显突出，而酱香只有窖底酒的窖香是比较明显的。浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，上面一甑回糟(面糟)，下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法，窖内存放四甑物料。

　　茅台是我国的酒类品牌，茅台酒也是我们大家所熟悉的，但即使对于喝茅台多年的酒友，关于茅台的这些冷知识也未必都知道。茅台酒瓶是玻璃瓶茅台酒瓶像瓷器，但是，它并不是瓷瓶。茅台酒瓶是玻璃瓶，茅台人称“乳玻瓶”。之所以要用这种瓶子，是为了避免阳光直射，影响酒的品质。茅台酒的红飘带的内侧是有数字的。它代表着茅台包装员工的工号，从飘带上的工号就可以知道每瓶茅台的经手人是谁了。除了防伪溯源，它同时还具有检测漏酒，标志性装饰的作用。

　　吃逍遥丸的注意事项忌食寒凉、生冷食物。生冷食物指的是生的食物，未经过烹饪处理的，比较凉的食物都是属于生冷食物。也包括中医中所说的寒性食物，这些食物大多有、滋阴降火的功效。属于寒性的食物有:苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

　　辨别1983年的五星茅台酒的方法，就是看外包装，那时候的茅台酒是用白棉纸包装，它一开始是白的但是会随着时间慢慢就会发黄，这个大家也都了解，纸过一段时间都会发黄，而且白棉纸的包装方向是顺时针方向，如果方向不对，那么这瓶酒就有可能不是真的。第二，五星标志上面的麦穗五星图案，会随着时间的不同，他的变化也是不同的，这点大家要注意，不过在酒瓶的下方会有用白字体写的“地方国营茅台酒厂出品”几个大字，字体的变化也是随着不同时间段变化的。