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　　茅台酒的酿制工艺即使写一本书也写不完，但是总结起来就12个字:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这也是茅台酒一直对外宣传的口号，对于普通人来说知道这12个字就够够了。一瓶普通茅台酒，从投料至产品出厂，至少需要5年时间。这期间，要经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装5个过程，历经30道工序、165个工艺环节。正因为如此，茅台酒的生产工艺是“中国非物质文化遗产”，被誉为“中国白酒工艺的活化石”。

　　冬虫夏草的食用方法有很多，而煮水喝是很常见的一种方法了。因为煮水不但简单方便，还能够很好的调理身体，大家买回冬虫夏草之后可以跟平时饮茶一样，煎煮十来分钟即可，只是在煎煮的时候要用文火，切记大火猛烈燃烧。在沸腾的水中冬虫夏草很容易就会被溶解，能够把营养成分重复发的溶解出来。因此在煮水喝也能够起到很好的作用。而且喝虫草水还的方便，适合人们长期饮用，并且对于身体乏力等症状，能够起到明显的效果。平时喝虫草水不仅简单方便而且功效还很好冬虫夏草常见的泡茶方法冬虫夏草补虚茶冬虫夏草十克，西洋参五克，黄芪十克，煎煮水当茶来饮用，每天可以食用两三次。对于身体虚弱、叶梦盗汗、阳wei遗jing等症状的患者，有着显著的功效。

　　【原料】:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

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　　八大名酒是指1963年第二届全国评酒会上首次官方认定的八种国家级名酒，这一评选在当时具有重要的意义，为白酒行业的发展和品质提升树立了标杆。具体来说，这八大名酒包括以下几种:

　　茅台:以其独特的酱香型风格而闻名，是大曲酱香型白酒的代表。

　　古井贡:安徽的兼香型白酒，以其悠久的历史和深厚的文化底蕴著称。

　　董酒:广东的米香型白酒，口感绵柔，香气独特。

　　汾酒:源于山西，属于清香型白酒，以清澈透明、口味纯正著称。

　　五粮液:四川宜宾出品，代表浓香型，以其醇厚的口感和高雅的香型受到推崇。

　　西凤酒:陕西的传统名酒，属于浓香型，历史悠久，风味独特。

　　泸州老窖:四川的另一款著名浓香型白酒，以其悠久的历史和精湛的酿造工艺闻名。

　　全兴大曲:四川成都的浓香型白酒，以其均衡的香味和口感备受喜爱。

　　安宫牛黄丸的理作用是具有脑保护作用。可减少大脑中动脉栓塞大鼠的脑梗死面积，能增加过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶含量，降低脑组织脂质过氧化物和乳酸含量。亦可降低百日咳杆菌致脑水肿家兔的脑组织含水量、伊文思蓝蓝染的范围和程度，减轻脑组织损伤。具有作用。能减少小鼠自主活动。也可延长戊巴比妥致小鼠的睡眠时间，并随着剂量的增加，作用增强。具有解热作用。对伤寒菌苗发的家兔高热有明显的解热作用。具有作用。能抑制蛋清所致大鼠足肿胀。

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　　白酒的成分复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离等等，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的的口感。而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中比较多的成分是乙醛。醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟杂菌，是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。