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　　次加曲后要进行“收堆”发酵，就是将酒糟堆成一个圆锥型，高达两米多，这是茅台工艺中为的“开放式发酵”。目的就是吸纳茅台镇外围空气中神秘的微生物。“开放式发酵”完成后，把酒糟铲入窖坑进行封存，即开始“封闭式发酵”。与五粮液等浓香型酒不同，茅台酒的窖坑是用石块，而不是泥土砌成的。但是封住窖坑的，也要用本地的黄泥。1个月后，窖坑打开，开始“二次投料”，要按照1:1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加曲，收堆发酵，之后再下窖坑发酵。注意:这头两次蒸煮都不取酒。

　　冬虫夏草这味性温味甘，能入肺经和肾经。这味是一味比较名贵和珍贵的材，早见于《本草纲目拾遗》这本书当中。地虫草又叫冬虫夏草，功效如下:抗自由基，抗衰老，减缓衰老与疾病的发生自由基对身体的损伤，是衰老发生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物体内清除自由基的首要物质。改善提升男性身体机能良好的睾酮水平，不仅仅与男性功能相关，更是人体获取力量、提高积的社会竞争意识与竞技状态、使身体健康达到并保持状态的一个重要基础。

　　安宫牛黄丸的理作用是具有脑保护作用。可减少大脑中动脉栓塞大鼠的脑梗死面积，能增加过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶含量，降低脑组织脂质过氧化物和乳酸含量。亦可降低百日咳杆菌致脑水肿家兔的脑组织含水量、伊文思蓝蓝染的范围和程度，减轻脑组织损伤。具有作用。能减少小鼠自主活动。也可延长戊巴比妥致小鼠的睡眠时间，并随着剂量的增加，作用增强。具有解热作用。对伤寒菌苗发的家兔高热有明显的解热作用。具有作用。能抑制蛋清所致大鼠足肿胀。

　　青稞酒是一种具有悠久历史和独特风味的传统酒类，深受青藏高原地区人民的喜爱。

　　文化意义:青稞酒在藏族文化中占据着重要的地位，它是藏族人民在各种节日、庆典、以及日常生活中不可或缺的饮品。无论是逢年过节、结婚、生孩子还是迎送亲友，青稞酒都是表达喜悦和祝福的重要媒介。

　　制作原料:青稞酒的主要原料是青稞，这是青藏高原上的一种主要粮食作物。青稞不仅耐寒、生长期短，而且营养丰富，是高原地区人民的主要食物来源之一。

　　酿造工艺:青稞酒的酿造过程传统而独特，通常包括清洗青稞、蒸煮、冷却、加入酒曲发酵等步骤。这种酿酒工艺使得青稞酒保留了独特的风味和香气。

　　口感特点:青稞酒以其清香醇厚、绵甜爽净的口感而著称，喝后不易引起头痛或口渴，因此在酒类行业中独树一帜。

　　健康益处:青稞本身含有的营养成分能够抑制胃酸过多，保护胃粘膜，因此适量饮用青稞酒对健康有益。

　　品牌与风格:随着时间的发展，青稞酒也逐渐形成了多个品牌和不同的风格，满足了不同消费者的口味需求。

　　冬虫夏草是迄今为止青藏高原上有利可图的真菌。这是广泛的分布西藏的重要经济价值的野生真菌，因为它发生在草原，牲畜放牧的环境基础。冬虫夏草的辨别方法规格:冬虫夏草的虫体长3～5m，直径03～08m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。足数:的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。外形:的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。福州近期回收野生冬虫夏草之冬虫夏草回收告诉您几种常见的假虫草由于虫草市场混乱，虫草价格昂贵，所以很多不法商家以次充好，甚至以假乱真现向大家介绍几种:由于外观与正虫草有明显区别，所以这种方法基本被淘汰。断虫草用牙签等串联向虫草里加入比重大的混合物增加重量，谋取利润，比如在虫草外部涂上重金属，一般看不出来。

　　起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。大连老酒回收小编辑给您介绍一下:面糟单独蒸馏，蒸后作丢糟处理，蒸得的丢糟酒，常回醅发酵。然后，再起出五甑粮糟，分别配入高粱粉，做成五甑粮糟和一甑红糟，分别蒸酒，重新回入窖池发酵。当出窖起糟到一定的深度，会出现黄水，应停止出窖。可在窖内母糟挖一个0.7m直径、深至窖底的黄水坑；也可将粮糟移到窖底较高的一端，让黄水滴入较低部位；或者把粮糟起到窖外堆糟坝上，滴出黄水。有的厂在建窖时预先在窖底埋入一黄水缸。使黄水自动流入缸内，出窖时将黄水抽尽，这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。

　　从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对明显。从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕，圆柱形，长4~8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹。虫草的用量建议因冬虫夏草属甘温之品，凡外感发热、湿热内盛者不宜吃。不过，对于肺结核等肺痨咳喘、痰中带血丝的患者，冬虫夏草加上百合、川贝与银耳同炖倒是有一定益处。而对于体虚、脾胃差不能大补的人来说，冬虫夏草也算不错的食补良。

　　冬虫夏草一周吃多少合适随着人们健康养生意识的不断提高，越来越多的人士，开始购买滋补品。在众多的滋补品当中，很多人会选择购买冬虫夏草。它是一种名贵的中草，能增强，能调理各种疾病，因而备受人们的青睐。冬虫夏草的用部分主要包括虫体及草头，为此在食用冬虫夏草的时候，一定要一起吃。在食用的过程中，则应该要对具体的食用量有所了解。通常情况下，每日用量至少0.5克，冬虫夏草有大有小，不同大小的冬虫夏草，所吃的根数有所不同。当然如果冬虫夏草是用于治病的话，那么每天至少一克。不同的人群体质不同，因而每周吃的次数也有所不同。