长沙哪里可以学做盐焗鸡 

　　盐焗鸡由来: 早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香脓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。后来，盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多新品种。 

　　盐焗鸡——中国四大名鸡之一，历史愈百年，名扬祖国大地。风味特别、味道独特。

　　其盐焗鸡系列有:

　　盐焗全鸡、 盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡肫、盐焗鸭翅、盐焗鸭掌、盐焗鸭脖子、盐焗全鸭、等等

　　盐焗鸡学习内容

　　1.盐焗鸡的配比技术；

　　2.盐焗鸡所用二十多种调味料认识及性能；

　　3.盐焗鸡秘制酱配方及实际动手操作；

　　4.挂盐配方和盐焗鸡配方及实际操作；

　　5.盐焗鸡制作全流程及制饼技巧；

　　6.盐焗鸡制作设备清单及采购流程。

　　7.投资预算分析及经营管理经验交流。

　　学习内容二:

　　1.盐焗鸡材料的选购

　　2.盐焗鸡卤水的制作

　　3.盐焗鸡成品的处理

　　4.盐焗鸡保鲜与后期的加工处理

　　5.盐焗鸡开店与销售流程